¿Cuánto para el productor y cuanto para los intermediarios?
En este pequeño informe damos cuenta de la forma en que se distribuye el dinero que pagamos por cada alimento, cuanto se lleva el productor y cuanto los intermediarios.
Por cada $10 gastados en alimentos de supermercados, $2.4 fue el valor apropiado por el productor.
¨ Por cada $10 gastados en verdulerías de supermercados, $2.7 fue el valor apropiado por el productor de esos alimentos¨
Los productores de hortalizas y verduras que ofrecen su producción en góndolas de los supermercados e hipermercados, para el periodo Sep-2017 a Ago-2017, retuvieron, en promedio, el 27% del valor que finalmente el consumidor paga por esos productos. En el caso de los productores de frutas fue el 20%.
