INFORME ECONÓMICO MENSUAL de la industria frigorífica

El horizonte de la industria frigorífica para 2018 estará signado por la evolución
de la sequía. De la rudeza de la misma dependerá la evolución de la faena y si la
recomposición de stock se mantiene o cae al ritmo del achicamiento de los rodeos
que los productores se vean obligados a hacer.
En marzo hemos visto el adelantamiento de los destetes y, la consiguiente
sobreoferta de terneros. Este acontecimiento provocó la caída del precio del ternero
de entre 3 y 5 pesos por kilo, y la caída de precios de todas las categorías
fundamentado por la necesidad de los productores de achicar las existencias en el
campo.
En marzo de 2018 la faena de hacienda vacuna resultó inferior a la de marzo de
2017, producto de la menor cantidad de días hábiles. Si se corrige la faena por la
cantidad de días hábiles, en términos interanuales resultó casi 6% superior. En tanto,
durante el tercer mes del año el ciclo ganadero se mantuvo en una posición neutral (ni
liquidación, ni recomposición de existencias).
Es llamativo el silencio del SENASA ante la falta de publicación de los datos
estadísticos. Han dejado de aparecer en la página sin explicación de ningún tipo. Las
nuevas autoridades del organismo parecen no darles importancia a los datos de
producción y exportación. A partir del presente Informe los datos de faena son los
publicados por el Minagro.

Fuente: CICCRA

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