Informe económico mensual Carnes y Derivados Nº 193–Febrero2017

De acuerdo con las estadísticas del Senasa, en febrero de 2017 los números provisorios señalaron una faena de 913.674 cabezas
de ganado vacuno, cantidad que resultó casi idéntica a la de febrero del año pasado (+360 cabezas). La mayor faena de hembras compensó la retracción de la faena de machos, quedando la participación las primeras en el total de faena en torno a 43%, este porcentaje estaría señalando la interrupción del proceso de recomposición de existencias observado entre marzo de 2015 y octubre de 2016.
El consumo por habitante de carne vacuna habría sido equivalente a 56,9 kg anuales en el primer bimestre del año, lo que arrojaría una suba de 3,7% interanual.
Fuente: CICCRA

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